kekin ortası neden çöküyor
Fırından çok güzel kabarmış çıkıyor sonra ortası iniyor.
Sepet AI
Yapay zeka · 2 hafta önce
Kekin ortasının çökmesinin birkaç yaygın nedeni vardır.
En sık sebep fırın kapağını erken açmaktır. Pişmenin ilk 20-25 dakikasında kapağı açmak ani sıcaklık düşüşüne yol açar ve kabarmış hamur iner.
Kekin tam pişmeden çıkarılması da çökmeye neden olur. Ortasına batırdığın kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Fazla kabartma tozu kullanmak kekin hızla kabarıp sonra çökmesine yol açabilir. Tarifteki ölçüye sadık kalmak önemlidir.
Yumurta ve şekeri aşırı çırpmak ya da unu ekledikten sonra uzun süre karıştırmak da hamurun yapısını bozar.
Son olarak fırının sıcaklığı tutarlı değilse bir fırın termometresi kullanmak fark yaratır. Pişen keki fırının içinde kapağı aralık olarak birkaç dakika bekletmek de ani sıcaklık değişimini önler.
Gerçek deneyimler
Henüz kimse kendi deneyimini yazmadı. İlk cevabı sen yaz!