Lahmacunu evde normal fırında yapabilir miyim?

Ev fırınında taş fırın kadar olmasa da gayet güzel lahmacun yapılabilir. Önemli olan fırını yüksek sıcaklıkta iyice ısıtmaktır.

Hamur için un, su, tuz ve biraz mayayla yumuşak bir hamur yoğur, dinlendir. Harç için yağsız olmayan kıymayı çok ince doğranmış soğan, biber, domates, maydanoz, salça ve baharatla karıştır. Harcı rondodan geçirmek ince yayılmasını kolaylaştırır.

Hamuru çok ince aç ve harcı ıslak elle ince bir tabaka halinde yay. İnce olması pişme süresini kısaltır.

Fırını en yüksek ayarında ısıt ve tepsiyi de fırınla birlikte ısıtırsan alt kısım daha çıtır olur. Lahmacunlar birkaç dakikada pişer. Maydanoz, limon ve sumaklı soğanla servis et.