yufkadan pratik ıspanaklı börek

Hazır yufkayla ıspanaklı börek bir saatten kısa sürede hazırlanır.

Ispanağı iyice yıkayıp doğra. Bir tavada soğanı kavur, ıspanağı ekle ve suyunu salıp çekene kadar pişir. Soğuduktan sonra ufalanmış beyaz peynir ekle.

Sos için iki yumurta, bir su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağı çırp.

Yağlanmış tepsiye bir yufka ser, sosla ıslat, üstüne bir yufka daha koyup yine sosla. Ardından ıspanaklı harcın yarısını yay. Aynı şekilde katları tekrarla ve en üste yufka koy.

Kalan sosu üstüne dök, istersen susam ya da çörek otu serp. Dilimleyip 180 derecede üstü kızarana kadar pişir. Biraz dinlendikten sonra kesmek daha düzgün dilimler verir.